♪ほたて入り茶碗蒸し♪ ホタテも大好き。 冬は寒いから朝ご飯の食欲もイマイチ。 そんな日はどんこの出汁でホタテを蒸し煮にし 茶碗蒸しを作ります。 茶碗蒸しのポイントは、私たちが食べる茶碗蒸しよりやや固めで 蒸し途中で一度混ぜます。 あんまりちゅるんとしているとすすれないから食べにくいので 「形」を作ってあげるとちゃんと食べられます。 もちろん、冷ましてから♪